Grundrecept: (receptet taget ur Buffé nummer 9 2008)

För 4-6 personer

1 kg potatis fast sort

500g zucchini

1 burk cannellinibönor

2 msk olivolja

100g parmesan

2 vitlöksklyftor

1 knippe persilja

4 ägg

20 basilikablad

salt och peppar

Gör såhär:

Skala och skär potatisen i cm-stora tärningar, koka ca 7 min och låt rinna av i ett durkslag.

Dela zucchinin på längden och skrapa ur kärnorna med en sked, skär i grova bitar. Koka i tio minuter och låt rinna av.

Skölj de färdigkokta cannillibönorna i kallt vatten. Mixa zucchini och bönor i en mixer/matberedare tillsammans med olivoljan.

Sätt ugnen på 200 grader. (har man en lika långsam ugn som jag har sätter man igång ugnen innan man börjar skala potatisen!!!)

Riv osten. Skala och finhacka vitlöken. Hacka persiljan och riv basilikan grovt. Blana zucchiniröran med ost, vitlök ägg och basilikan. Vänd ner potatistärningarna. Tillsätt salt och peppar. Blanda väl!!!!

Häll smeten i en smord långpanna, 30x40cm och grädda ca 35min i ugnen.

Låt svalna och skär ev upp fyrkanter.

 Första gången kan ju vara kul att följa receptet men sen är Helle sådan att hon lägger till och tar bort grejer...naturligtvis tar jag bort osten varje gång. Annars den här gången så körde jag i ett extra ägg, vi köpte en grön paprika, en grön chili som jag hackade upp i småbitar, vi hade i två burkar champinjoner och något så spännande som vegetarisk bacon!!! Jo det finns faktiskt. Ny produkt för mig. Hittade på City Gross idag. Det luktade som kassler ungefär när jag fräste dem i stekpannan.

Så vi tog grundreceptet, utom osten och allt vårat tillsatta och blandade ihop det i ugnsformen så nu är det bara att invänta färdig mat =)